O te encanta o lo odias. No hay punto intermedio. Desde hace miles de años el picante se ha utilizado para conservar la comida gracias al conjunto de vitaminas que contienen. Su función es matar las bacterias y disimular el sabor de los alimentos que estaban en mal estado. Su labor persiste y tienen multitud de propiedades como pueden ser:

• Generación de endorfinas (hormona de la felicidad)
• Adelgaza
• Mejora la circulación
• Combate el resfriado
• Reduce el crecimiento de las células cancerosas

Ahora sí, en una cantidad prudente. Para las personas que tienen problemas de estómago como úlceras no es recomendable tomarlo. Si no puedes soportar tanto picor, las mejores maneras para neutralizarlo es ingerir grasas (leche, pan..), aceite, azúcar o alcohol.

En Cherry Pecas, restaurante mexicano en Madrid, contamos con una gran variedad de picantes. De la que menos pica hasta la que arde en tu boca y es como tener el infierno dentro de ti. Son las siguientes:

En nuestra línea:

1. Chipotle (no pica)
2. Jalapeños enteros (cuidado con las semillas)
3. Jalapeños en salsa (ya empieza a picar de verdad)
4. Media (solo para los más picantes)
5. Extra (solo para valientes)